Un accord de salaires minima a été signé le 16 janvier 2017 par la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française et les syndicats de salariés. Cet accord a été étendu par un arrêté du 30 juin 2017 publié au JO du 8 juillet 2017 et est donc d’application obligatoire depuis cette date :
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